Influencia del almidón de cáscara de plátano en bioceldas galvánicas para generación energética

Resumen

La investigación tuvo como objetivo general evaluar el potencial electroquímico del almidón extraído de la cáscara de plátano como electrolito en una biocelda galvánica para generación energética. La metodología se desarrolló en tres etapas: (1) recolección, secado y trituración de cáscaras de plátano provenientes de juguerías locales; (2) extracción del almidón mediante técnicas de maceración, filtración y decantación, garantizando la obtención de un sustrato homogéneo; y (3) construcción de una biocelda galvánica utilizando electrodos de zinc y cobre, donde se evaluó el comportamiento electroquímico del almidón mediante la medición de voltaje, corriente y estabilidad temporal del sistema. Las mediciones fueron registradas durante intervalos controlados para determinar diferencias significativas. Los resultados demostraron que el almidón de cáscara de plátano actuó como electrolito viable, generando valores de voltaje promedio superior a 0,7 V por celda y corrientes estables en miliamperios. La biocelda mostró una respuesta electroquímica consistente durante el periodo de prueba, destacando que mayores concentraciones de almidón incrementaron la conductividad iónica y, por tanto, la eficiencia del sistema. Asimismo, se evidenció que la variación del pH y el contenido de sólidos influyeron directamente en la estabilidad de la generación eléctrica. Aunque la potencia obtenida no es suficiente para aplicaciones de gran escala, resulta adecuada para fines experimentales, educativos y para el diseño de prototipos autosostenibles de baja demanda energética. Se concluye que el almidón de cáscara de plátano presenta un potencial significativo como electrolito natural en bioceldas galvánicas, ofreciendo una alternativa sostenible para el aprovechamiento energético de residuos agroindustriales.