ANÁLISIS DE LAS PREFERENCIAS, PERCEPCIONES Y SATISFACCIÓN DE LOS ASISTENTES A LA FERIA DEL CHOCOLATE 2023 EN LA CIUDAD DE SUCRE

Resumen

En las últimas décadas, la industria del chocolate ha experimentado un crecimiento notable, convirtiéndose en uno de los productos más populares y apreciados por los consumidores a nivel mundial. El chocolate no solo se distingue por su exquisito sabor, sino también por su valor cultural e histórico. En este contexto, las ferias enfocadas en la exhibición de chocolates se han convertido en eventos destacados que reúnen a aficionados de este dulce producto en un entorno festivo y atractivo.
En el presente estudio, se realizó el análisis de las preferencias, percepciones y satisfacción de los asistentes a la Feria del Chocolate 2023 en la ciudad de Sucre. Esta feria, reconocida por su relevancia a nivel regional y nacional, se destaca como un espacio de encuentro para productores chocolateros, emprendedores y entusiastas del chocolate, donde se exhibe una amplia gama de productos, se ofrecen degustaciones y se organizan actividades relacionadas con la cultura y la historia del chocolate.
El objetivo principal de esta investigación es comprender las preferencias y percepciones de los asistentes, así como evaluar su nivel de satisfacción respecto a los diferentes aspectos relacionados con el evento. En este estudio se utilizó el enfoque cuantitativo para su elaboración, empleando un tipo de investigación descriptivo, y además se recurrió al método bibliográfico y estadístico. El muestreo empleado fue probabilístico, utilizando la técnica de muestreo aleatoria simple.
El análisis de las preferencias se enfocó en identificar los tipos de chocolate más demandados, las marcas más reconocidas y otros aspectos relevantes relacionados con la elección y compra de chocolate en la feria. Por otro lado, las percepciones se analizaron tomando en cuenta las características de los productos exhibidos, la presentación de los stands y la variedad de opciones. Finalmente, la satisfacción de los asistentes fue evaluada en función al cumplimiento de expectativas y la intención de recomendar el evento a otros posibles visitantes.
Tras llevar a cabo la investigación, se pudo constatar la clara preferencia de los asistentes por el chocolate, resaltando especialmente la calidad de las marcas locales y la satisfacción general con la feria del chocolate de Sucre. Por último, los resultados de esta investigación proporcionan una base para futuros estudios que contribuirán al desarrollo y promoción de la industria del chocolate, consolidando a Sucre como un destino destacado para los amantes del chocolate.