Mapa estratégico para la conquista del mercado sucrense con café de maíz
DOI:
https://doi.org/10.56469/hll.v11i13.1955Palabras clave:
Mercado de referencia, posicionamiento, medición de demanda, segmentación, mapas de percepción .Resumen
El presente análisis se centra en la formulación de una estrategia de introducción de un nuevo producto agroalimentario (café de maíz) en el mercado de Sucre-Bolivia con el enfoque tridimensional de D. F. Abell. Esta propuesta busca aprovechar las características nutritivas y saludables del maíz.
A través de información secundaria se estima una demanda de 10 ́181.358 kg/café anual en Bolivia. Y a partir de encuestas a 384 personas se revela que el 27% de la población encuestada mostró interés en consumir café de maíz, donde se estima que la demanda anual de este café en Sucre zona urbana es de aproximadamente 109.137 kg/año, lo que representa una oportunidad significativa para su comercialización.
El análisis identifica dos segmentos principales de consumidores donde se recomienda una estrategia dual de posicionamiento.
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Café molido para consumidores en casa (77%) que buscan sabor y disfrute.
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Café instantáneo para consumidores en trabajo (23%) ofreciendo facilidad y rapidez en su preparación.
Estos hallazgos sugieren una oportunidad significativa para posicionar el café de maíz en el mercado.
