Estrategia de diseño en espacio gastronómico, versatilidad en la función

Resumen

Debido a la situación socioeconómica en nuestro país, varias personas se dedican a emprender negocios, precisamente debido a la falta de empleo formal. Esta situación crea la demanda permanente de espacios o inmuebles para ser ocupados en emprendimientos en la modalidad de anticrético o alquiler, siendo más frecuente la segunda. Sin embargo, muchas veces los costos de alquiler superan los ingresos obtenidos por el negocio, obligando al cierre de los mismos. Este trabajo se centra en la concepción de espacios que permitan usos paralelos en diferentes periodos del día, a través del uso de un mobiliario multifuncional y versátil, que permita transformar la estructura funcional de un espacio gastronómico.