LA DINAMIZACIÓN DE CADENAS AGROINDUSTRIALES URUGUAYAS EN CONTEXTO DE EXPANSIÓN COMERCIAL GLOBAL (2001-2019)

Introducción, Desarrollo Agro-Productivo y Comercial en el mundo del siglo XXI Consideraciones Finales

Resumen

La producción y el comercio mundial agroindustrial ha registrado un importante incremento en el presente siglo. Algunos paí­ses en América Latina, especialmente los sudamericanos se han reposicionado como importantes abastecedores de bienes agrarios. Si bien la expansión tiene múltiples causas, el acelerado crecimiento económico que ha evidenciado en los últimos veinte años la región Asia-Pací­fico, motorizado principalmente por China, así­ como otras regiones y paí­ses emergentes, ha estado en la base de este proceso. En ese contexto, Uruguay ha sido uno de los paí­ses sudamericanos que ha mostrado un importante dinamismo. En este artí­culo se analiza cómo este paí­s, históricamente agroexportador, acompañó la expansión de la producción y el comercio mundial de base agraria, desarrollando sus ví­nculos con el mercado externo a partir de sus principales cadenas industriales relacionadas con la producción de soja, forestación, carne, arroz y lácteos. La clave este proceso implicó, entre otras cosas, una reorganización espacial de las actividades agropecuarias, la captación de inversión extranjera directa, así­ como potentes transformaciones en materia de innovación tecnológica y gestión de los agronegocios.
Palabras clave
agroindustria; agronegocios; alimentos; cadenas productivas; comercio mundial; exportaciones; innovación; Uruguay

Abstrac
World agro-industrial production and trade has registered a significant increase in this century. Some Latin American countries, especially in South America, have repositioned themselves as important suppliers of agricultural products. Although the expansion has multiple causes, the accelerated economic growth that the Asia-Pacific region has shown in the last twenty years, driven mainly by China, as well as other regions and emerging countries, has been the basis of this process. In this context, Uruguay has been one of the South American countries that has shown significant dynamism. This article analyzes how this country, historically agro-exporter, accompanied the expansion of production and world trade based on agriculture, developing its links with the external market from its main industrial chains related to the production of soy, forestry, meat, rice and dairy products. Products Products The key to this process involved, among other things, a spatial reorganization of agricultural activities, the attraction of foreign direct investment, as well as powerful transformations in terms of technological innovation and agribusiness management.
Keywords
agroindustry; agribusiness; foods; productive chains; world trade; exports; innovation; Uruguay