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Artículo Revista Ciencia, Tecnología e Innovación
Julio - Diciembre 2019 Volumen 17, Número 20
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Disponibilidad y consumo de agua para la ganadería bovina en el municipio de Mojocoya
Availability and water consumption for bovine livestock In the municipality of Mojocoya
Winston Quevedo
1
*, Winston Quevedo
1
, Lucio Ortiz
1
, Santos Sardán
1
, Ercilia Rivera
1
y Delfín García
1
1
Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Ciencias
Agrarias, carrera Producción Agropecuaria
Recibido marzo 21, 2018; Aceptado noviembre 29, 2019
Resumen
El agua es una sustancia esencial para la vida, su
carencia afecta negativamente el organismo, y puede
llegar a ser fatal; premisa que aplica también a las
especies bovinas. La ganadería bovina es la actividad
económica y productiva más importante del
Municipio de Mojocoya, ubicado en el Departamento
de Chuquisaca en Bolivia; donde la insuficiencia del
recurso hídrico, ha provocado un descenso entre 33%
y 50% en las ganancias anuales de la productividad
ganadera. Por todo lo anterior, el presente estudio de
carácter analítico descriptivo, desarrollado en tres
comunidades del Municipio de Mojocoya: Casa
Grande, La Poza “Sector Pasorapilla” y Carapari
Pampa; tuvo como objetivo determinar la
disponibilidad y consumo de agua para ganadería
bovina. Obteniéndose que, en Mojocoya predomina
un sistema extensivo, donde el ganado pasta
libremente sin control sobre el consumo del agua,
expuesto a riesgos naturales y efectos del cambio
climático. Pasorapilla y Carapari Pampa tienen
similar disponibilidad de agua, considerablemente
mayor que Casa Grande. Se valoró que, los animales
beben directamente un promedio de 33,5 litros de
agua diarios; y, mediante fórmula adaptada a las
condiciones particulares de Mojocoya, a partir del
peso vivo se calculó el consumo indirecto de agua en
la ingesta de pasto.
Palabras Clave
Consumo de agua, ganadería bovina, disponibilidad de
agua, Mojocoya, peso vivo.
Abstract
Water is an essential substance for life, its deficiency
negatively affects the organism, and can be fatal;
premise that also applies to bovine species. The
bovine cattle ranch is the most important economic
and productive activity of the Municipality of
Mojocoya, located in the Department of Chuquisaca
of Bolivia; where the insufficiency of the water
resource, has caused a decrease between 33% and
50% in the annual gains of the cattle productivity.
For all the above, this descriptive analytical study,
developed in three communities of the Municipality
of Mojocoya: Casa Grande, La Poza "Sector
Pasorapilla" and Carapari Pampa; aimed to
determine the availability and consumption of water
for cattle. Obtaining that, in Mojocoya an extensive
system predominates, where the cattle graze freely
without control on the consumption of the water,
exposed to natural risks and effects of the climatic
change. Pasorapilla and Carapari Pampa have similar
water availability, considerably greater than Casa
Grande. It was assessed that animals directly drink
an average of 33.5 liters of water daily; and, by
Citación: Quevedo W. Disponibilidad y consumo de agua para la ganadería bovina en el municipio de
Mojocoya. Revista Ciencia, Tecnología e Innovación 2019, 17-20: 133-142
ISSN-Impreso: 2225-8787
Revista Ciencia, Tecnología e Innovación. Todos los derechos
reservados.
Corresponde al Autor (Correo electrónico:
winston.quevedo@gmail.com)*Investigador primer autor.
© Revista Ciencia, Tecnología e Innovación – Bolivia
www.dicyt.usfx.bo
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Quevedo W. Disponibilidad y consumo de agua para la
ganadería bovina en el municipio de Mojocoya.
means of a formula adapted to the particular
conditions of Mojocoya, the indirect consumption
of water in the ingestion of grass was calculated
from the live weight.
Keywords
Water consumption, bovine cattle ranch, water
availability, Mojocoya, live weight.
Introducción
El agua es una sustancia esencial para la vida, su
carencia puede afectar negativamente el
organismo e inclusive, llegar a ser fatal; premisa
que aplica también a las especies bovinas, cuyo
peso corporal está constituido entre 55 y 81% por
este fluido vital. De modo que, su insuficiencia
afecta negativamente la función digestiva,
reproducción, metabolismo, niveles de oxígeno en
la sangre y tejidos, regulación de temperatura,
excreción, articulaciones. En consecuencia,
influye directamente sobre la salud animal y la
producción ganadera (González, 2018).
Asimismo, es ampliamente conocida la
relación existente entre el consumo de agua y el
estrés por calor. Esto obedece a que los bovinos
son animales muy grandes, con poca superficie
corporal en relación con su masa, a quienes la,
escases de glándulas sudoríparas les obliga a
enfriar su cuerpo a través de la evaporación de
agua por el aparato respiratorio (González, 2018).
Esto quiere decir, que el recurso hídrico cumple
también la función de reducir el estrés calórico,
disminuyendo la temperatura corporal y la
velocidad de respiración (Odeón y Romera,
2017).
Ahora bien, la ganadería bovina representa
la actividad económica y productiva más
importante del Municipio de Mojocoya, región
ubicada al norte del Departamento de Chuquisaca
en el Estado Plurinacional de Bolivia, entre las
coordenadas 18º30’ a 19º00’ de Latitud Sur y
64º30’ a 64º50’ de Longitud oeste, con una
superficie de 1.247,32 Km
2
, rodeado de laderas y
valles secos con bosques y ríos, caracterizado por
condiciones climáticas de tipo semiáridas, dentro
de un rango altitudinal que abarca entre 1060 y
3050 msnm (Gobierno Autónomo Municipal de
Mojocoya, 2016); y conformado por un solo
cantón con el mismo nombre del Municipio, cuya
capital es el pueblo “Mojocoya”, que se encuentra
distribuido internamente en tres zonas:
• Zona Norte, con un total de 7 comunidades.
• Zona Central, con 15 comunidades.
• Zona Sur, con 8 comunidades.
Sin embargo, según el Gobierno Autónomo
Municipal de Mojocoya (2016), la insuficiencia
del recurso hídrico en la referida región, ha
provocado entre 33% y 50% de disminución en
las ganancias potenciales de la productividad
ganadera por año, evidenciándose:
• Enflaquecimiento agudo del ganado durante
el período seco por la pérdida de energía
utilizada tratando de encontrar agua.
• Mayor vulnerabilidad a las enfermedades y
predadores, que incrementa los índices de
mortalidad bovina.
• Reducción de la capacidad reproductiva.
• Extravío del ganado que busca agua en
lugares más alejados.
• Pérdida de la capacidad de regeneración del
monte en las pocas lagunas existentes, porque
gran parte del ganado se concentra
constantemente alrededor del mismo sitio,
afectando la biodiversidad y cobertura
vegetal.
A todo esto, si bien es cierto que, el volumen
de agua que debe consumir el ganado bovino
depende de muchos factores internos y externos
que por lo general son muy difíciles de controlar
(Fernández, 2017), como, por ejemplo:
temperatura, humedad, cambios climáticos,
cantidad de leche producida, alimentación,
actividad física del animal y disponibilidad de
agua (Duarte, 2018).
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Quevedo W. Disponibilidad y consumo de agua para la
ganadería bovina en el municipio de Mojocoya.
En cualquier caso, tomar líquido en la
cantidad requerida para el adecuado
funcionamiento del organismo es un derecho de
las especies criadas por el hombre, contemplado
en la Declaración Universal de los Derechos del
Animal promulgada en 1978 (Cabrera, 2014).
Por todo lo anterior, el presente estudio se
enfoca en determinar la disponibilidad y el
consumo directo e indirecto de agua para la
ganadería bovina en tres comunidades del
Municipio de Mojocoya: Casa Grande, La Poza
“Sector Pasorapilla” y Carapari Pampa.
Entendiendo por consumo directo, el agua que
bebe el animal; mientras que el indirecto, se
refiere al líquido que se consume mediante la
ingesta de pasto. Esto va a servir como base para
la implementación de estrategias que permitan el
aseguramiento de la salud animal, adaptación al
cambio climático, y el mejor rendimiento de la
producción lechera y cárnica.
Objetivo
Objetivo General
Determinar la disponibilidad y consumo de agua para
la ganadería bovina en el Municipio de Mojocoya,
para impulsar la salud animal, adaptación al cambio
climático, y producción industrial de mercado.
Objetivos Específicos
• Determinar la disponibilidad de agua para la
crianza de ganado bovino en tres comunidades
del Municipio de Mojocoya.
• Valorar el consumo directo de agua por parte
del ganado bovino en tres comunidades del
Municipio de Mojocoya.
• Calcular el consumo indirecto de agua por
parte del ganado bovino en tres comunidades
del Municipio de Mojocoya, con base en el
peso vivo animal.
Metodología
El presente estudio de carácter analítico
descriptivo, se enmarcó en tres comunidades del
Municipio de Mojocoya:
Casa Grande, La Poza “Sector Pasorapilla” y
Carapari Pampa. En primer lugar, para la
determinación de la disponibilidad del recurso
hídrico, se efectuó un reconocimiento de las
vertientes en cada comunidad y seguidamente se
realizaron los respectivos aforos volumétricos,
que permitieron establecer la cantidad de agua
disponible en litros, tiempo en segundos por
vertiente y la oferta al día por comunidad, para
luego comparar los resultados.
En segundo lugar, considerando la
preponderancia que tiene la ganadería extensiva
en las comunidades bajo estudio, y tomando como
base la metodología propuesta por Ríos y otros
(2013); se escogieron al azar diversas categorías
de ganado bovino criollo y, con un recipiente tipo
balde de látex de 20 litros estándar graduado, se
les suministró el recurso hídrico en cuatro
momentos específicos del día: 10:00a.m.,
2:30p.m., 4:30 p.m. y 8:00 p.m. Luego se midió el
agua residual, y la diferencia con el volumen
inicial determinó el consumo directo de agua. Este
proceso se desarrolló durante 10 días para obtener
un promedio del consumo hídrico.
En tercer lugar, para estimar el consumo
indirecto de agua, se determinó el peso vivo (PV)
de los animales mediante la wincha bovino
métrica. Una vez registrado el PV, se calculó la
materia seca en el alimento (MS). Luego, el
consumo indirecto del recurso hídrico se obtuvo al
multiplicar 4,5 litros de agua por cada kg de MS.
Resultados y Discusión
Determinar la disponibilidad de agua para la
crianza de ganado bovino en tres comunidades
del Municipio de Mojocoya
El sistema hidrográfico de Mojocoya
corresponde por completo a la cuenca de Río
Grande, que a su vez está conformada por tres
subcuencas: Tomina, Zudáñez y Mojocoya; las
cuales forman un caudal permanente que fluye
hacia las vertientes en las comunidades b ajo
estudio.
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ganadería bovina en el municipio de Mojocoya.
1
1
No obstante, la disponibilidad del agua se
encuentra actualmente sujeta a los efectos
negativos de los cambios climáticos, entre los
cuales destacan (Gobierno Autónomo Municipal
de Mojocoya, 2016):
• Inundación: Las precipitaciones pluviales
sobrepasan la capacidad de la superficie
cultivable.
• Desbordes: El río supera su cauce natural,
llegando a la superficie y afectando
infraestructuras y cultivos.
• Deslizamiento: Cuando la capa arable tiene
excesiva humedad y genera un deslizamiento de
tierras altas, afectando caminos, parcelas e
infraestructuras.
• Sequía: Las precipitaciones pluviales no ocurren
en fechas regulares, ocurren a destiempo, o no
son continuas, afectando negativamente la
producción agropecuaria y a los pobladores.
• Granizada: La lluvia se congela en el transcurso
de la caída a la superficie, y desciende en forma
de granizo.
• Helada: Temperaturas por debajo de los 5 ºC.
• Incendio: Cuando el fuego se descontrola y se
propaga.
Esta situación ha traído como
consecuencia, la disminución del agua
aprovechable, concentración de ganado alrededor
de pocas fuentes de agua, sobrecarga de pastoreo,
y reducción de la capacidad de regeneración de los
pastos (Ver Fotografías N° 1 y 2).
Fotografía N° 1. Bovino buscando agua durante
sequía en Mojocoya
Fotografía N° 2. Bovinos aglomerándose en
una vertiente de agua en Mojocoya.
No obstante, en todo caso, las vertientes
siguen siendo las fuentes de agua natural de más
fácil acceso para la satisfacción de los
requerimientos hídricos para la ganadería
bovina (Gobierno Autónomo Municipal de
Mojocoya, 2016). Razón por la cual, se real iza
un reconocimiento de las vertientes de agua
situadas en las comunidades bajo estudio (Ver
Figura N° 1):
• Casa Grande: 1
• Pasorapilla: 5
• Carapari Pampa: 1
6
5
5
4
3
2
1
0
Casa Grande Pasorrapilla
Caraparipampa
Figura N° 1. Vertientes de agua por
comunidad.
Fuente: Los autores (2019).
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Comunidad
Vert
ientes
Volumen
medido
(litros)
Tiempo
promedio
(segundos)
Ofer
ta
de
agua
por
vertiente
(litros/día)
Ofer
ta
de
agua
por
comunidad
(litros/día)
Casa
Grande
1
1
300
288
288
Pasorapilla
1
1
9
9.600
30.938,18
2
1
10
8.640
3
1
33
2.618,18
4
1
30
2.880
5
1
12
7.200
Carapari
Pampa
1
1
3
28.800
28.800
Ahora bien, la disponibilidad de agua
viene dada por los aforos realizados a través del
método volumétrico, ampliamente utilizado en
zonas rurales por su sencillez y confiabilidad. El
cual consiste en desviar la corriente de agua de
la vertiente y medir cuanto tiempo tarda en
llenar un balde con volumen conocido, para
luego dividir la cantidad de litros entre el tiempo
en segundos, y esto va arrojar el caudal, es decir,
el volumen de agua en litros/segundos
(Ministerio de Agricultura y Riego del Perú,
2015).
Para mayor certeza, en este caso, se
utiliza un envase volumétrico graduado con
capacidad de 1 litro, en cada vertiente se
realizan 5 aforos y se calcula el tiempo
promedio de llenado, y con los resultados
obtenidos se efectúa la conversión a litros/dí a
por vertiente y comunidad respetivamente (Ver
Fotografías N° 3 y 4).
Conforme al procedimiento descrito, la
disponibilidad de litros de agua por día bajo las
condiciones climáticas de tipo semiáridas que
caracterizan a las tres comunidades bajo estudio,
es la siguiente (Ver Tabla N° 1):
• Casa Grande: 288 litros
• Pasorapilla: 30.938,18litros
• Carapari Pampa: 28.800 litros
Tabla N° 1. Disponibilidad de agua por
comunidad
3
4
Fotografía N° 3. Aforo volumétrico en las
vertientes de Pasorapilla.
Fotografía N° 4. Cálculo de la disponibilidad
de agua en las vertientes de Pasorapilla.
Fuente: Los autores (2019).
Finalmente, y para mayor detalle, se
confronta el potencial hídrico registrado en las tres
comunidades, y se obtiene que Pasorapilla y
Carapari Pampa tienen una disponibilidad de agua
similar y mucho más cuantiosa que Casa Grande.
Por lo tanto, las dos comunidades anteriores son
más idóneas para la satisfacción de los
requerimientos hídricos de la ganadería bovina.
Valorar el consumo directo de agua por parte del
ganado bovino en tres comunidades del
Municipio de Mojocoya
A los efectos de valorar el volumen de agua que
bebe directamente el ganado bovino en las tres
comunidades bajo estudio, tomando en cuenta que
en el Municipio de Mojocoya predomina la
ganadería extensiva, y teniendo como base la
metodología propuesta por Ríos y otros (2013);
se escogen al azar diversas categorías de ganado
bovino criollo y, mediante recipientes con un
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ganadería bovina en el municipio de Mojocoya.
14:30
16
:30
20:00
p.m
p.m
O
R
p.m
8
10
7
8,5
H
ARIO
volumen de 20 litros de agua (Ver Figura N° 2),
se les suministra el líquido vital durante 10 días,
en diferentes horas: 10:00 a.m., 14:30 p.m., 16:30
p.m. y 20:00 p.m.
10:00 a.m.
2:30
p.
4:30
8:00
.
.
.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
LITROS DE AGUA
Figura N° 2. Balde de látex de 20 litros estándar
graduado.
Fuente: Los autores (2019).
En cada uno de los cuatro momentos se
mide el agua residual, y la diferencia con el
volumen inicial determina el promedio de
consumo del recurso hídrico (Ver Tabla N° 2).
Tabla N° 2. Volumen de agua consumido in situ,
en litros de acuerdo a los horarios de demanda
Volumen de agua consumida
(litros)
Horarios
8
10:00 a.m.
10
2:30 p.m.
7
4:30 p.m.
8.5
8:00 p.m.
Fuente: Los autores (2019).
El volumen de agua consumida por el
ganado bovino, medido durante 10 días, no
presenta variaciones importantes entre los
diferentes horarios de suministro (Ver Figura N°
3). Sin embargo, se registra el consumo más alto a
las 2:30 p.m. cuando la temperatura es más
elevada y los animales son más susceptibles al
estrés calórico. El promedio de consumo diario de
agua, es de 33,5 litros.
Figura N° 3. Volumen de consumo directo de
agua Litros / Horario.
Fuente: Los autores (2019).
Calcular el consumo indirecto de agua por
parte del ganado bovino en tres comunidades
del Municipio de Mojocoya, con base en el peso
vivo animal
Según González (2018), estimar el consumo
indirecto de agua involucra considerar una gran
cantidad de factores que lo convierten en un
cálculo complejo. No obstante, existe una más
manera sencilla para obtener esta medición, y
esta es, a partir del peso vivo del animal (PV).
Por lo tanto, el primer paso a seguir es, obtener
el PV.
En este orden de ideas, según estudio
publicado por Goopy y Gakige (2016), el peso
vivo puede ser determinado directamente con
una balanza, o mediante el perímetro torácico,
esto es, la medida de una vuelta completo al
pecho de la vaca con una wincha o cinta bovino
métrica, asignando los valores que indica este
último instrumento de medición, y que se
reproducen a continuación:
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Perímetro
Torácico
(cm)
Peso
Vivo
(kg)
142
225
144
234
146
243
148
252
150
261
152
271
154
280
156
290
158
300
160
310
162
321
164
331
166
342
168
353
170
364
172
375
174
386
176
398
178
410
180
421
182
434
184
446
186
458
Tabla 3. Peso vivo según el perímetro torácico.
Perímetro
Torácico
(cm)
Peso
Vivo
(kg)
94
65
96
69
98
74
100
79
102
84
104
89
106
95
108
101
110
107
112
113
114
119
116
125
118
132
120
139
122
146
124
153
126
160
128
168
130
175
132
183
134
191
136
199
138
208
140
216
Fuente: Adaptado de Goopy y Gakige (2016).
Cabe destacar que, si bien las básculas o
balanzas permiten obtener el peso preciso del
animal, comúnmente son descartadas porque son
muy costosas. Esto, aunado a que en Mojocoya
predomina un sistema de producción extensivo,
con muy poca inversión en equipos e
infraestructura, hace preferir el uso de la wincha o
cinta bovino métrica (Ver Fotografía N° 5).
Fotografía N° 5. Determinación del Peso Vivo de
novillos con la wincha bovino métrica en Mojocoya.
Una vez que se conoce el peso vivo del
animal, se procede a determinar el consumo de
materia seca (MS). Según Fonseca (2017),
existen distintas formas para calcularlo, no
obstante, recientemente en el portal
especializado Engomix, el médico veterinario
de origen peruano, Alfredo Delgado, explica
que la MS en las vacas representa entre 3 y 4%
de su peso corporal. Así que, en concordancia
con el referido autor y considerando las
condiciones particulares de la producción
ganadera en las comunidades bajo estudio, se
define que la MS equivale al 3% del PV.
Luego, el último eslabón para completar
esta secuencia de cálculos, es la cantidad de
litros de agua requerida por cada kilo de materia
seca consumida. En este sentido, González
(2018), señala que las vacas beben de 4 a 5 litros
de agua por cada kg de MS. De manera que, si
un bovino consume 22 kilogramos de MS,
requiere entre 88 y 110 litros de agua. Por lo
tanto, siguiendo este método y tomando en
cuenta las condiciones hidrográficas de las tres
áreas en estudio, se opta por manejar un
promedio de 4,5 litros por kg de MS.
Una vez sentadas las premisas, el cálculo
de la exigencia de consumo de agua se puede
desglosar en dos pasos sencillos. Primero, se
toma el PV y mediante una regla de tres
calculamos 3% de esa cifra, es decir la materia
seca (MS).
PV 100%
MS 3%
MS = PV x 3
100
En segundo lugar, se multiplica el resultado del
primer paso por 4,5, y esto arroja el consumo
indirecto de agua (CA).
CA = MS x 4,5
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ganadería bovina en el municipio de Mojocoya.
Finalmente, podemos agrupar todos los
pasos en uno solo, mediante la siguiente
fórmula:
CA = PV x 3 x 4,5
100
Donde:
CA: Consumo indirecto de agua
PV: Peso vivo
Es preciso resaltar que, esta fórmula se
diseña acorde con los recursos y necesidades
existentes en Mojocoya, no obstante, es
susceptible a ser adaptada a otros contextos
agropecuarios. Y, en todo caso, permite
determinar el consumo indirecto de agua de forma
clara y sencilla, sin gastar tiempo, esfuerzo o
dinero innecesariamente; porque, basta con saber
el peso vivo del animal y aplicar la fórmula.
En otro orden de ideas, es necesario aclarar
que, a los efectos de brindarle más practicidad al
presente estudio, se categorizan dos grupos
representativos de bovinos. Primeramente, las
vacas que tienen más de tres años y un peso de 375
kg (Ver Fotografía N° 6); y, en segundo lugar, los
novillos que tienen de 2 a 3 años con un peso de
310 kg. Seguidamente, para determinar el consumo
indirecto de agua, sólo se requiere sustituir los
valores para cada categoría en la fórmula.
Es preciso resaltar que, está fórmula se
diseña acorde con los recursos y necesidades
existentes en Mojocoya, no obstante, es
susceptible a ser adaptada a otros contextos
agropecuarios. Y, en todo caso, permite
determinar el consumo indirecto de agua de forma
clara y sencilla, sin gastar tiempo, esfuerzo o
dinero innecesariamente; porque, basta con saber
el peso vivo del animal y aplicar la fórmula.
En otro orden de ideas, es necesario aclarar que, a
los efectos de brindarle más practicidad al
presente estudio, se categorizan dos grupos
representativos de bovinos.
Primeramente, las vacas que tienen más de
tres años y un peso de 375 kg (Ver Fotografía N°
6); y, en segundo lugar, los novillos que tienen de
2 a 3 años con un peso de 310 kg. Seguidamente,
para determinar el consumo indirecto de agua,
sólo se requiere sustituir los valores para cada
categoría en la fórmula.
PRIMERA CATEGORÍA: Vacas que tienen más
de 3 años con un peso vivo de 375 kg
El consumo indirecto de agua de las vacas
que tienen más de 3 años con un peso vivo de 375
kg, es de 50,625 litros al día.
Fotografía N° 6. Determinación del Peso Vivo de
bovinos que tienen de 3 y 4 años de edad en
Mojocoya.
SEGUNDA CATEGORÍA: Novillos que tienen
de 2 a 3 años con un peso vivo de 310 kg
El consumo indirecto de agua de los novillos que
tienen de 2 a 3 años con un peso vivo de 310 kg,
es de 41,85 litros al día.
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Artículo Revista Ciencia, Tecnología e Innovación
Julio - Diciembre 2019 Volumen 17, Número 20
133-142
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Revista Ciencia, Tecnología e Innovación Artículo
Julio - Diciembre 2019 Volumen 17, Número 20 133-142
ISSN-Impreso: 2225-8787
Revista Ciencia, Tecnología e Innovación. Todos los derechos
reservados.
Quevedo W. Disponibilidad y consumo de agua para la
ganadería bovina en el municipio de Mojocoya.
ISSN-Impreso: 2225-8787
Revista Ciencia, Tecnología e Innovación. Todos los derechos
reservados.
Quevedo W. Disponibilidad y consumo de agua para la
ganadería bovina en el municipio de Mojocoya.
Conclusiones
- La ganadería bovina es la actividad económica
y productiva más importante del Municipio de
Mojocoya, ubicado en la región norte del
Departamento de Chuquisaca de Bolivia. No
obstante, la insuficiencia del recurso hídrico ha
provocado una considerable disminución en las
ganancias potenciales de la productividad
ganadera por año.
- En las tres comunidades del Municipio de
Mojocoya objeto del presente estudio: Casa
Grande, La Poza “Sector Pasorapilla” y
Carapari Pampa; predomina un sistema de
producción extensivo, donde el ganado pasta
libremente sin control sobre las condiciones de
consumo de agua, por lo cual está expuesto a
riesgos naturales que afectan el proceso
productivo.
- La disponibilidad del recurso hídrico en el
Municipio de Mojocoya, está sujeta a los
efectos negativos de los cambios climáticos,
como la sequía, desbordes, deslizamiento,
entre otros. Ocasionando la disminución del
agua aprovechable, concentración de ganado
en pocas vertientes, sobrecarga de pastoreo y
reducción de la capacidad de regeneración de
los pastos. Situación que afecta negativamente
la salud animal y el rendimiento productivo
tanto lechero como cárnico.
- La disponibilidad diaria de agua en
Pasorapilla es de 30.938,18 litros distribuidos
en 5 vertientes, Carapari Pampa tiene 28.800
litros en 1 vertiente; y Casa Grande dispone
de 288 litros en 1 vertiente. Es decir, de las
tres comunidades bajo estudio, Pasorapilla y
Carapari Pampa son las que poseen mayor
riqueza en agua, por lo tanto, son más viables
que Casa Grande para la satisfacción de los
requerimientos hídricos de la ganadería
bovina.
- Se valoró metódicamente la cantidad promedio
de agua que beben directamente los bovinos de
las comunidades, Casa Grande, La Poza
“Sector Pasorapilla” y Carapari Pampa del
Municipio de Mojocoya, en 33,5 litros diarios,
con tendencia a aumentar cuando la
temperatura es más elevada debido a la
susceptibilidad al estrés calórico.
- El consumo indirecto de agua en la ingesta de
pasto, se calculó de forma práctica, económica
y sencilla, con sólo saber el peso vivo del
animal y aplicar la fórmula planteada. Además,
al categorizar los bovinos en dos grupos
representativos, se consiguió que, las vacas que
tienen más de tres años y un peso de 375 kg
consumen 50,625 litros de agua; mientras que
los novillos que tienen de 2 a 3 años con un
peso de 310 kg consumen 41,85 litros.
- Se constató que, el peso vivo, el consumo
materia seca y la temperatura ambiental, son
los principales factores que determinan los
requerimientos de agua del ganado bovino del
Municipio de Mojocoya.
Agradecimientos
A la Cooperación Suiza en Bolivia, por el soporte
económico brindado durante dos años de
ejecución del Proyecto PIA.ACC-USFX.27, así
mismo al Proyecto de Investigación Aplicada para
la Adaptación al Cambio Climático (PIA-ACC –
AGRUCO) con toda gratificación por darnos el
apoyo, entusiasmo y la posibilidad de poder
elaborar y ejecutar el presente proyecto.
Finalmente, a la población y sus
autoridades del municipio de Mojocoya
(Redención Pampa), quienes nos brindaron con la
colaboración incondicional durante dos años y
compartido de conocimientos ancestrales locales
de manera participativa sobre los efectos del
cambio climático.
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Artículo Revista Ciencia, Tecnología e Innovación
Julio - Diciembre 2019 Volumen 17, Número 20
133-142
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ISSN-Impreso: 2225-8787
Revista Ciencia, Tecnología e Innovación. Todos los derechos
reservados.
Quevedo W. Disponibilidad y consumo de agua para la
ganadería bovina en el municipio de Mojocoya.
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reservados.
Quevedo W. Disponibilidad y consumo de agua para la
ganadería bovina en el municipio de Mojocoya.
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