VALIDACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE RESVERATROL EN VINOS TINTOS PRODUCIDOS EN EL DEPARTAMENTO DE CHUQUISACA-TARIJA

Autores/as

  • Eduardo Rivero Zurita Facultad de Tecnología U.M.R.P.S.F.X.CH

Palabras clave:

Resveratrol, Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), Sirtuinas

Resumen

Se identificó y cuantificó resveratrol en vinos de Chuquisaca y Tarija utilizando cromatografía líquida de alta resolución (HPLC), basándose en la metodología de Taquichiri (2014) y Bustos (2012).

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Publicado

2024-07-24

Número

2024: MEMORIA III Encuentro Internacional de Docentes Investigadores

Sección

CIENCIAS TECNOLÓGICAS